10 Varian Resep Seblak Sederhana Dijamin Enak

Image Source: liputan6.com

Siapa sih yang enggak kenal masakan seblak? Bumbunya yang pedas dan gurih bikin gampang jatuh hati.

Selain itu, seblak mempunyai banyak sekali variannya. 

Mulai dari seblak mie, seblak kering, seblak makaroni, seblak ceker, seblak kerupuk, seblak jeletet murni dan masih banyak lagi.

Bahkan hasil pencarian di google untuk seblak. 

Terdapat 6.602 varian resep seblak yang mudah dibuat dan enak. 

Dan juga masih terdapat banyak lagi varian resep seblak enak dan gurih lainnya!

Nah, bagi yang ingin membuat seblak sendiri di rumah yang enak dan sederhana. 

Karena suami tercinta tidak pernah mau makan seblak kecuali buatan istrinya hehehe.

Berikut ini resep dan cara membuat seblak sederhana dengan berbagai macam variannya. 

Langsung saja yuk simak resep seblak sederhana dibawah ini!

Baca Juga:

• Mantab Super Pedas, Resep Rahasia Seblak Jeletet Murni yang Viral Dijamin Bikin Ngiler
• 4 Varian Resep Bubur Sumsum dengan Tekstur Lembut
• Resep Lumpia Semarang yang Enak dan Gurih

1. Berikut Ini Resep Seblak Khas Bandung

Seblak bandung, image from brilio.net

Bahan:

• Kerupuk kanji mentah 50 g
  
• Telur ayam 1 butir, kocok
• Daun bawang 1 batang, iris halus
• Seledri 1 batang, iris halus
• Garam 1 sdt
• Penyedap rasa 1/2 sdt
• Kecap manis 1 sdm
• Cabe rawit 3 buah
• Bawang merah 2 siung
• Bawang putih 1 siung
• Kencur 2 ruas jari

Cara membuatnya:

• Rendam kerupuk pada air panas hingga mengembang lalu tiriskan dan beri sedikit minyak goreng agar tidak saling lengket.
• Ulek Cabe, bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga halus.
• Tumis bumbu hingga aromanya tercium wangi.
• Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk rata.
• Masukkan kerupuk. Aduk rata.
• Tambahkan telur yang telah dikocok tadi, aduk agar menjadi telur orak-arik.
• Beri sedikit air (2 sdm) lalu tambahkan garam dan penyedap rasa.
• Aduk hingga air berkurang atau hampir menguap baru kemudian tambahkan kecap manis. Aduk hingga air habis.
• Tuangkan seblak yang telah jadi pada piring saji.
• Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng di atasnya.

2. Berikut Ini Resep Seblak Kering

Seblak kering, image from brilio.net

Bahan:

• Kerupuk bawang 1 ons
• Bawang putih 1 siung
• Bawang merah 2 siung
• Cabe rawit 3 buah
• Kencur 2 ruas
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya:

• Haluskan atau uleg bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan kencur hingga halus.
• Tumis bumbu yang telah halus sampai beraroma harum baru masukkan kerupuk.Aduk hingga kerupuk merekah dan tercampur dengan bumbu.
• Angkat lalu tiriskan dan kemudian masukkan pada wadah tertutup.
• Masukkan penyedap rasa, tutup wadah lalu kocok-kocok.

3. Berikut Ini Resep Seblak Makaroni

Seblak makaroni, image from brilio.net

Bahan:

• Makaroni 250 g
• Garam 1 sdt
• Gula 1 sdt
• Cabe rawit 5 buah
• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 3 siung
• Kencur 1 ruas jari

Cara membuatnya:

• Rendam makaroni pada air panas hingga kenyal dan setengah matang. Tiriskan.
• Uleg cabe, bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga halus.
• Tumis bumbu hingga aromanya harum lalu masukkan makaroni.
• Tambahkan garam dan gula. Aduk hingga rata.Tuang 500 ml air panas. Aduk hingga rata.
• Tunggu hingga air menguap habis.
• Tuang seblak makaroni pada piring saji yang telah disediakan

4. Berikut Ini Resep Seblak Mie Instan

Seblak mie, image from brilio.net

Bahan:

• Mie instan 2 bungkus
• Telur ayam 1 buah
• Sawi hijau 1 ikat
• Cabe merah 2 buah
• Daun bawang 1 batang
• Cabe rawit 5 buah
• Bawang merah 2 siung
• Bawang putih 2 siung
• Sosis 2 buah
• Garam 1 sdt
• Merica 1 sdt

Cara membuatnya:

• Masak mie instan hingga matang lalu tiriskan dan campur dengan bumbu mie instan.
• Iris halus bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabe merah, dan cabe rawit.
• Tumis bahan-bahan di atas hingga aroma sedap tercium.
• Masukkan telur dan sosis, orak-arik bersama bumbu.
• Masukkan mie lalu aduk hingga rata.
• Tambahan gelas air matang.
• Tambahkan sawi hijau yang telah diiris-iris.
• Angkat dan pindahkan mie ke piring saji atau mangkuk.
• Anda juga bisa menambahkan ceker, tulang, dan kwetiau sebagai bahan tambahan agar seblak mie instan semakin istimewa.

5. Seblak Ceker

Seblak ceker, image from brilio.net

Bahan:

• 1 kg ceker ayam
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 buah telur ayam
• 1 buah bawang bombay, iris sesuai selera
• 2 lembar daun jeruk
• 2 gelas air mendidih

Bumbu halus:

• 5 buah cabe merah
• 1 siung bawah putih
• 1/2 sdm garam
• 10 buah cabe rawit
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt gula pasir
• 3 ruas kencur
• 2 butir kemiri
• Penyedap rasa secukupnya
• 1 sdm kecap manis

Langkah:

• Ceker ayam dicuci bersih, lalu rebus dengan 1 ruas jahe geprek dan beri garam sedikit. 
• Rebus sampai empuk.
• Tumis bumbu halus hingga harum. 
• Masukkan telur ayam sambil diorak arik. 
• Masukkan irisan bawang bombay, daun salam dan daun jeruk.
• Masukkan ceker ayam kemudian masukan 2 gelas air. 
• Beri garam, penyedap ras, gula pasir, dan kecap manis.

6. Seblak Sayuran

Seblak sayuran, image from brilio.net

Bahan:

• 1 genggam kerupuk udang
• 2 batang sawi,potong-potong
• Minyak untuk menumis
• 1 butir telur
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• Gula dan garam secukupnya
• 1 cm kencur
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit

Langkah:

• Buat telur sambil orak-arik terlebih dulu, lalu sisihkan.
• Uleg bumbu dan tumis sampai harum.
• Masukkan sawi dan beri air secukupnya. 
• Setelah layu, masukkan telur dan kerupuk yang sudah direndam dengan air panas.
• Aduk sampai tercampur dan biarkan sampai matang. 
• Tunggu hingga air menyusut.

7. Seblak Basah

Seblak basah, image from brilio.net

Bahan:

• 100 gr kerupuk yang masih belum digoreng/mentah
• 1 sdt merica bubuk
• 2 batang daun bawang, potong-potong pendek
• 5 buah sosis, potong-potong tipis
• 5 buah bakso sapi, potong tipis
• 1 sdm saus tiram
• Gula secukupnya
• 1 butir telur
• 2 buah wortel, potong tipis
• 5 lembar sawi putih, potong-potong
• 3 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Langkah:

• Cuci dan rendam kerupuk dalam air panas sampai empuk. 
• Lalu tiriskan dan sisihkan terlebih dulu.
• Buat telur orak arik, sisihkan.
• Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan daun bawang, kecap, merica dan saus tiram. Tuang sedikit air.
• Masukkan bakso, sosis, telur orak arik dan kerupuk. Tumis hingga berubah warna. 
• Masukkan wortel dan sawi. 
• Tambahkan garam dan gula secukupnya. 
• Tumis hingga bumbu meresap.

8. Seblak Teopokki

Seblak teopokki, image from brilio.net

Bahan:

• 15 tteok atau rice stick
• 1/2 buah kubis
• 1/2 buah wortel
• 2 fish cake atau bisa juga pakai otak-otak
• Telur rebus
• Kerupuk
• Makaroni

Bahan saus:

• 1 sdm kecap asin
• Garam secukupnya
• Wijen untuk taburan
• 5 siung bawang merah, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 bawang bombay, potong-potong
• 4 cabai rawit (atau sesuai selera)
• Air secukupnya
• Gochujang atau pasta cabai Korea
• Gula pasir secukupnya
• Minyak secukupnya

Langkah:

• Potong bahan-bahan teopokki, kubis, fish cake atau otak-otak, dan wortel.
• Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum. 
• Kemudian masukkan kerupuk dan masak hingga kerupuknya lembut.
• Masukkan bahan lainnya,teopokki, kubis, fish cake atau otak-otak, wortel, gochujang, telur, cabai, gula, dan garam. 
• Aduk-aduk hingga matang. Kemudian masukkan daun bawang
• Angkat, beri taburan wijen.

9. Seblak Cilok

Seblak cilok, image from brilio.net

Bahan:

• 6 sdm tepung terigu
• 1 siung bawang putih
• 1 batang seledri, iris tipis
• 6 sdm tepung tapioka/kanji
• 1/2 sdt garam

Bumbu seblak:

• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• Penyedap rasa secukupnya
• 2 siung bawang merah
• 2 cm kencur
• Garam secukupnya
• 2 buah cabai merah

Langkah:

• Campur tepung terigu dan tepung tapioka. Haluskan bawang putih dan garam. 
• Rebus air (kurang lebih 200 ml) dan masukkan bumbu.
• Tuang air sedikit demi sedikit bumbu ke dalam tepung dan aduk rata hingga kalis.
• Bentuk adonan kecil-kecil bentuk bulatan. 
• Rebus air dan masukkan cilok hingga matang (mengapung di permukaan air). 
• Tiriskan dan campur sedikit minyak agar tidak lengket.
• Setelah itu tumis bumbu seblak hingga matang. 
• Masukkan cilok dan sedikit air. 
• Masak hingga bumbu mengental atau hingga air susut dan tidak berkuah.

10. Seblak Sosis

Seblak sosis, image from brilio.net

Bahan:

• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 bungkus sosis sapi
• Sawi hijau
• 2 buah kemiri
• 1 cabe merah besar
• 1 telor ayam
• Cabe sesuai selera
• Kencur secukupnya
• Kerupuk kanji (direndam sampai lunak)
• Garam, gula, kaldu ayam secukupnya

Langkah:

• Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, dan cabe.
• Masak telur orak-arik. Tambahkan air sesuai selera sampai mendidih. 
• Setelah itu tambahkan bumbu yang sudah di haluskan.
• Masukkan kerupuk yang sudah di rendam air, lalu masukan sosis yang sudah dipotong.
• Tambahkan gula, garam, dan kaldu ayam sesuai selera. 
• Lalu masukan sayur sawi hijau yang sudah di potong.

Demikian penjelasan diatas tentang aneka resep seblak dan cara membuatnya. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!