Resep Sempol Ayam Khas Malang

Image Source: cookpad.com

Mungkin nama kudapan ini masih asing untuk beberapa orang, tapi ketika anda pergi ke Malang, sempol ayam cukup populer di kota ini.

Sempol ayam merupakan camilan yang berasal dari Malang. Terbuat dari daging ayam cincang yang dibumbui kemudian dicampur dengan cukup banyak tepung tapioka dicampur dengan tepung terigu dan telur. Jadi teksturnya memang tidak lembek, tapi cenderung legit dan kenyal.

Dan juga sangking populernya hasil pencarian di google untuk resep sempol ayam. Terdapat sekitar 1.270 varian resep yang siap menjadi masakan rumahan yang mudah dibuat dan enak. Dan juga  masih banyak lagi varian resep sempol ayam enak dan empuk lainnya!

Selain itu, memang sempol ayam adalah jajanan yang kerap ditemui di pinggir jalan. Nah, daripada kurang yakin dengan kehigienisannya, mending coba bikin sendiri yuk!

Langsung saja simak berikut ini resep dan cara membuat sempol ayam crispy yang berasal dari kota malang, dengan cara yang paling mudah dalam pembuatannya untuk diikuti dan bisa anda coba langsung dirumah.

Baca Juga:

• Resep Lumpia Semarang yang Enak dan Gurih
• 3 Resep Bakwan Jagung, Salah Satunya Bakwan Jagung Khas Malang yang Dijamin Bikin Nagih
• Resep Perkedel Kentang yang Gurih dan Tidak Hancur Saat Digoreng

Resep dan Cara Membuat Sempol Ayam Khas Malang

Bahan:

• 4 siung bawang putih
• 250 gram dada ayam fillet
• 3 sendok makan bawang goreng
• 1 tangkai daun bawang
• 30 ml air mineral
• 2 butir telur ayam
• Garam dan merica sesuai selera
• 130 gram tepung tapioka
• 20-25 buah tusuk sate
• Minyak goreng secukupnya
• Tepung roti

Cara Membuatnya:

1. Siapkan bawang putih dan iris kecil-kecil.
2. Potong juga daging ayam menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dihaluskan.
3. Masukkan potongan daging, bawang putih, dan bawang goreng diblender atau haluskan hingga lembut.
4. Potong daun bawang sesuai ukuran yang diinginkan.
5. Letakkan adonan daging di mangkok. Tambahkan 30 ml air mineral dan daun bawang yang sudah dipotong.
6. Tambahkan pula sebutir telur ayam, garam, dan merica pada adonan tersebut.
7. Aduklah sampai semuanya tercampur rata.
8. Masukkan tepung tapioka dalam adonan dan campur hingga merata.
9. Oles telapak tanganmu dengan minyak. Ambil adonan dan buat bentuk bulat. Buat sekitar 20-25 bulatan dari adonan tersebut.
10. Kalau sudah, buat bulatan tersebut menjadi lonjong dan tusuk dengan tusuk sate.
11. Siapkan wajan di atas kompor, panaskan air secukupnya. Tuang sedikit minyak goreng di air tersebut.
12. Masukkan adonan yang sudah ditusuk sate ke dalam air. Rebus hingga adonan matang dan mulai mengambang, tiriskan.
13. Ambil piring kosong dan pecahkan satu butir telur yang tersisa. Tambahkan garam secukupnya dan aduk hingga merata.
14. Oleskan adonan telur itu pada seluruh permukaan sempol yang sudah direbus tadi.
15. Setelah itu, masukkan dalam tepung roti dan goreng dalam minyak panas.
16. Tiriskan saat warnanya sudah kecoklatan.
17. Sempol ayam siap disajikan.

Video Cara Membuatnya:

Demikian penjelasan diatas tentang resep dan cara membuat sempol ayam khas malang. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!