Image Source: tersebar.comSiapa penyuka cireng di sini? Cireng yaitu aci digoreng memang menjadi cemilan yang pas untuk sehari-hari. Apalagi untuk kamu penyuka gorengan pasti suka deh sama gorengan yang satu ini.
Dan juga cireng memang cukup digemari dan cukup populer terutama di kalangan anak muda. Cireng merupakan jajanan makanan khas Bandung yang dibuat dengan menggunakan bahan utama aci atau tepung kanji yang dimasak dengan cara digoreng.
Cireng singkatan dari "aci digoreng" atau bahasa Sunda untuk "tepung kanji goreng", jajanan sederhana ini makin sedap karena sekarang banyak orang yang berkreasi membuat aneka resep cireng isi, seperti suwiran ayam, sosis, dan lain-lainnya.
Sangking cukup populernya hasil pencarian di google untuk resep cara membuat cireng isi. Terdapat sekitar 3.424 varian resep yang mudah dibuat dan tentu saja enak.
Bahkan hasil pencarian untuk salah satu varian cireng isi. Seperti cireng isi pedas, terdapat kurang lebih 1.852 resep. Dan juga masih terdapat banyak lagi varian resep cireng isi yang lezat dan enak lainnya!
Nah, bagi yang ingin membuat sendiri cireng dirumah. Tenang, pada kesempatan kali ini kami bagikan informasi resep dan bagaimana cara membuat cireng isi yang mudah dan dapat langsung anda coba di rumah.
Langsung saja simak berikut ini resep dan cara membuat cireng isi yang mudah dan praktis dibuat di rumah.
Baca Juga :1. Resep dan Cara Membuat Cireng Isi Ayam Pedas
Bahan:
- Tepung tapioka 250 gram
- Kaldu ayam bubuk ¾ sdt
- Iris halus daun bawang 1 batang
- Garam 1 sdt
- Minyak untuk menggoreng
- Bawang putih yang sudah dihaluskan 3 siung
- Merica bubuk ¼ sdt
Bahan Biang:
- Tepung sagu 75 gram
- Air 225 ml
Bahan Isian:
- Bawang putih 2 siung dicincang halus
- Cabai rawit 2 buah di cincang halus (bisa gunakan cabai berwarna merah)
- Ayam cincang atau ayam giling 125 gram
- Cabai keriting sesuai selera, kemudian dicincang halus
- Daun bawang 1 batang
- Merica bubuk ¼ sdt
- Minyak goreng sedikit saja untuk menumis
- Gula pasir ¼ sdt
- Garam ½ sdt
Cara Membuatnya:
- Pertama untuk cara pembuatan isi dalam cireng, panaskan minyak goreng kemudian tumis bawang putih, cabai sampai harum. Untuk selanjutnya masukkan ayam yang sudah disiapkan dan diaduk sampai berubah , selanjutnya masukkan merica bubuk, garam, gula, dan aduk sampai merata.
- Kemudian untuk membuat biang, terlebih dahulu rebus air sampai mendidih lalu tuangkan tepung sagu dan aduk sampai adonan menggumpal.
- Masukkan daun bawang, merica bubuk, garam, bawang putih, serta kaldu ayam yang sudah disiapkan dan diaduk hingga merata.
- Setelah itu, tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit dan terus diaduk sampai adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk. Lalu Ambillah sedikit adonan dan masukkan tumisan ayam sebagai isi, lalu pipihkan dan bentuk sesuai dengan keinginan Anda.
- Panaskan minyak dalam penggorengan dengan api sedang, goreng cireng sampai berubah warna menjadi kecoklatan serta matang secara merata.
- Jika sudah, angkat cireng dan tiriskan.
- Cireng isi ayam pedas siap untuk dinikmati.
2. Resep dan Cara Membuat Cireng Isi Sosis Pedas
Bahan Biang:
- 50 gr tepung sagu
- 200 ml air mendidih
Bahan Cireng:
- 200 gr tepung sagu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 btg daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Isian:
- 6 btg sosis, belah 4, potong pendek
- 1 btg daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- Sedikit air
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus Untuk Isian:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 bh cabe merah keriting, buang biji
- 5 bh cabe rawit
Cara Membuatnya:
- Persiapkan isian terlebih dahulu. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan potongan sosisnya bersama dengan daun bawang.
- Beri garam, gula pasir, kaldu bubuk dan lada bubuk. Beri sedikit air (kurang lebih 2 sdm) agar bumbu larut.
- Masak hingga air menyusut, angkat. Sisihkan.
- Lanjut membuat adonan biang. Didihkan 200 ml air, siramkan pada 50 gr tepung tapioka hingga menggumpal seperti lem.
- Masukkan bawang putih halus, daun bawang, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk kedalam adonan biang. Aduk rata.
- Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok. Setelah agak dingin, uleni menggunakan tangan hingga kalis.
- Ambil adonan cireng, kira-kira 1-2 sendok makan sesuai ukuran yang diinginkan. Beri isian secukupnya kemudian pipihkan. Lakukan langkah yang sama hingga seluruh adonan dan isian habis.
- Goreng cireng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang.
- Cireng isi sosis pedas siap disajikan bersama dengan cabe rawit, saus sambal atau sambal kacang sesuai selera.
3. Resep dan Cara Membuat Cireng Isi Bakso
Bahan:
- 200 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung terigu
- 1 btg daun bawang, iris tipis
- 1 sdt garam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 50 ml santan kental
- 75 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Isian:
- 5 bh bakso
- 1/2 btg daun bawang, potong-potong
- 1/4 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kecap asin
- 1 sdm minyak goreng
Bumbu Dihaluskan:
- 2 bh bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 bh cabai merah
- 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt gula pasir
Cara Membuatnya:
- Aduk tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, dan garam.
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan air dan santan, didihkan. Selagi masih panas, tuang masakan yang telah mendidih tadi kedalam campuran tepung sambil diaduk rata. Setelah agak dingin, uleni dengan tangan hingga kalis. Bagi menjadi 24 buah, sisihkan.
- Buat isi: tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bakso dan daun bawang. Bumbui kecap manis dan kecap asin, aduk sampai matang.
- Pipihkan cireng, isi dengan tumisan bakso. Tutup dengan adonan cireng lagi. Goreng hingga kecoklatan.
- Cireng isi bakso siap disajikan.
Demikian penjelasan diatas tentang aneka resep membuat cireng isi. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!