Image Source: craftlog.comKembang goyang merupakan jajanan berbentuk bunga. Cara membuatnya yang dicetak dengan cara digoyang menjadikan makanan ini disebut kembang goyang.
Kembang goyang ini juga kerap dijadikan salah satu isi sesajian di hari raya keagamaan orang Hindu, seperti saat hari raya Nyepi.
Selain itu, penampilang kue kembang goyang yang cantik dan teksturnya yang renyah memang bikin siapa saja ingin menyantapnya. Dan juga menjadikan jajanan ini disukai banyak orang.
Sangking banyaknya disukai orang, hasil pencarian di google untuk resep kue kembang goyang renyah anti gagal. Terdapat sekitar 290 varian resep kembang goyang yang mudah dibuat dan tentu saja enak.
Kembang goyang memang banyak dijual di luar. Tapi bila ada waktu, tidak ada salahnya kan bila anda membuatnya sendiri.
Bagi yang ingin membuat sendiri hidangan kue kembang goyang dirumah, maka anda tak perlu khawatir. Inilah resep kue kembang goyang enak yang cocok untuk disajikan di saat lebaran atau acara hajatan lainnya.
Nah, langsung saja simak berikut ini resep kembang goyang dan cara membuat kembang goyang yang gurih dan enak. Beserta juga tips sukses dalam membuat kue kembang goyang.
Baca Juga:Berikut Ini Resep Kembang Goyang Renyah Tahan Lama
Bahan-Bahannya:
- 300 gram tepung beras, ayak
- 100 gram gula halus
- 2 butir telur
- ½ sdt garam
- 300 ml santan
- Minyak yang banyak untuk menggoreng
Cara Membuatnya:
- Kocok telur dengan gula halus.
- Tambahkan tepung dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
- Tuang santan sedikit-sedikit dan sesuaikan tingkat kekentalannya. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng menggunakan api sedang.
- Celupkan cetakan ke minyak goreng sebentar saja agar cetakan tidak lengket.
- Celupkan cetakan ke adonan sampai permukaan bawahnya saja yang tertutupi. Jangan celup terlalu dalam agar adonan mudah terlepas dari cetakan. Angkat dan diamkan sebentar sampai kelebihan adonan berhenti menetes dari cetakan.
- Celupkan cetakan ke minyak panas sambil digoyang-goyang pelan agar adonan terlepas.
- Ulangi langkah 5-7 sampai penggorengan agak penuh.
- Goreng kembang goyang sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Kue kembang goyang yang sudah dingin bisa dinikmati atau disimpan di stoples kedap udara.
Tips:
- Adonan yang lebih kental akan menghasilkan kembang goyang yang lebih tebal dan garing, sedangkan adonan encer membuat kembang goyang lebih tipis dan renyah. Namun jangan membuat adonan terlalu encer karena akan menyerap banyak minyak.
- Kamu bisa menambahkan sedikit air kapur sirih ke adonan agar kembang goyang semakin garing.
- Jangan menggunakan terlalu banyak gula. Selain membuat kembang goyang jadi terlalu manis, kue juga jadi cepat hitam.
- Ingin berkreasi dengan kembang goyang? Kamu bisa menambahkan wijen putih atau perasa seperti vanili, frambozen, atau pandan ke dalam adonan.
- Saring adonan untuk menghasilkan adonan yang mulus dan tidak menggumpal, sehingga kembang goyang yang dihasilkan lebih cantik dan renyah merata.
- Gunakan sumpit kayu agar lebih mudah membolak-balik kembang goyang yang sedang digoreng.
- Setelah ditiriskan, tempatkan kembang goyang di wadah lebar beralas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak sebelum dimasukkan ke stoples. Taruh kembang goyang selapis saja, jangan bertumpuk, agar kelebihan minyak dapat terserap dengan baik.
Demikian penjelasan diatas tentang resep dan cara membuat kembang goyang yang gurih dan enak. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
