Image Source: id.tastemade.comSiapa yang tidak kenal es pisang ijo? Es pisang ijo adalah salah satu jajanan pasar yang cukup populer. Selain harganya yang murah meriah, cita rasanya pun begitu enak dan lembut.
Dan juga kudapan manis nan nikmat dari Makassar ini sangat cocok sekali dinikmati ketika dingin.
Apalagi ketika bulan puasa, berbuka puasa dengan segelas es pisang ijo yang manis nan lembut tentunya menjadi pilihan menu ta'jil yang begitu menyegarkan.
Sangking populernya, hasil pencarian di google untuk resep es pisang ijo. Terdapat sekitar 511 resep yang mudah dibuat dan enak. Dan juga masih banyak lagi varian resep es pisang ijo enak lainnya!
Nah, bagi yang tertarik untuk menikmati kudapan manis nan nikmat ini. Daripada harus jajan melulu, mending kamu coba bikin sendiri di rumah.
Apalagi banyak juga orang yang mengalami jika beli es pisang jo, adonan hijaunya sering kali keras dan membuat banyak pembeli yang kecewa.
Lalu bagaimana resep dan cara membuatnya? Tenang, pada kali ini saya akan bagikan bahan-bahan yang harus dipersiapkan sekaligus bagaimana cara mudah membuat es pisang ijo.
Langsung saja simak berikut ini resep es pisang ijo dan cara membuatnya khas makassar yang lembut, dengan cara termudah dan bisa anda coba langsung dipraktekkan di rumah.
Baca Juga :Cara Membuat Es Pisang Ijo Sederhana yang Nikmat
Image Source: gulalives.coBahan Pisang Hijau:
- 8 buah Pisang Raja yang telah kuning
- 150 gram Tepung beras
- 150 gram Tepung terigu
- 60 gram Gula Pasir
- 300 ml Santan Kental
- 250 ml Air Perasan Daun Pandan
- 3 tetes Pewarna hijau / Pasta Pandan
- secukupnya Plastik
- secukupnya Kertas minyak
- secukupnya Daun Pisang
Bahan Vla:
- 50 gram Tepung beras
- 500 ml Santan Kental
- 2 ikat Daun Pandan
- 100 gram Gula Pasir
- 1/2 sendok teh Garam
Bahan Pelengkap:
- secukupnya Es Batu
- secukupnya Sirup Coco Pandan (warna merah)
- secukupnya Susu Kental Manis
Cara Membuatnya:
- Cuci dan kukus pisang raja selama kurang lebih 10 menit sampai matang. Setelah matang kupas pisang dan sisihkan.
- Sembari menunggu pisang yang dikukus, blender 2 ikat daun pandan lebar atau segenggam daun pandam kecil dengan air 250 ml, peras dan saring.
- Campurkan santan kental dan air perasan daun pandan dengan tepung beras dan tepung terigu. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk agar tidak menggumpal.
- Tambahkan gula dan pasta pandan, aduk lagi sampai rata.
- Kukus adonan dalam wadah tahan panas selama 20 menit. Jangan khawatir jika adonan tampak cair karena nanti akan lebih liat setelah dikukus. Jika telah mencapai 20 menit angkat dan uleni adonan sampai kalis
- Ambil beberapa sendok adonan dan letakkan di atas kertas minyak, pipihkan. Isi dengan pisang lalu tutup dengan adonan. Rapikan bentuknya dengan bantuan plastik. Lanjutkan sampai habis.
- Tata daun pisang diatas wadah datar tahan panas lalu letakkan adonan pisang hijau di atasnya. Beri jarak agar tidak menempel. Kukus selama 15 menit. Jika telah matang, angkat dan dinginkan.
- Sembari menunggu adonan pisang hijau matang. Kita akan membuat vla dengan cara masukkan semua bahan dalam panci dan masak dengan api kecil. Aduk terus sampai mendidih dan vla mengental.
- Penyajian letakkan beberapa sendok vla sesuai selera, potong-potong pisang hijau dan tata di atas vla. Beri potongan es (lebih enak yang dihancurkan) lalu siram dengan sirup coco pandan dan susu kental manis.
Demikian penjelasan diatas tentang resep dan cara membuat es pisang ijo khas makassar. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
