Hujan-hujan enaknya makan sajian berkuah hangat. Kalau bosan dengan variasi bakso yang biasa, coba bakso aci yang tak kalah nikmat dari bakso-bakso lainnya.
Bakso aci adalah salah satu jajanan terkenal yang berasal dari Garut. Teksturnya kenyal karena terbuat dari tepung sagu.
Selain murah, rasanya memang nggak kalah endes dari bakso daging ataupun bakso ayam.
Hasil pencarian untuk bakso aci kenyal terdapat 3.805 resep masakan rumahan yang mudah dan enak.
Lihat juga resep Bakso aci kenyal anti gagal enak lainnya!
Bakso aci pada dasarnya adalah bakso yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung kanji.
Hanya saja di daerah Jawa Barat, tepung kanji biasa disebut tepung aci. Makanya, bakso ini disebut bakso aci.
Sensasi kenyal dan gurih bakso aci sangat berbeda dengan bakso pada umumnya.
Daripada Anda penasaran yuk simak resep dan cara membuat bakso aci yang enak serta menjadi favorit ini.
1. Isian: tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan. lalu tambahkan daging ayam cincang dan aduk rata.
Tambahkan kaldu bubuk dan merica. Koreksi rasa. Masak sampai matang. Angkat.
Image Source: womantalk.com
2. Bakso aci: campur semua bahan kering lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kalis dan mudah dibentuk.
Bentuk adonan menjadi bulat, lalu pipihkan dan beri isian, kemudian bulatkan kembali. Lakukan sampai adonan habis.
3. Rebus bakso aci pada air mendidih sampai mengapung. Bakso aci jangan langsung diangkat tapi diamkan sekitar 5 menit agar matang sempurna.
4. Kuah Baso Aci: Tumis bawang bombai sampai wangi, lalu tambahkan ebi dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
Masukkan air kaldu, daun bawang, dan daun jeruk, masak sampai mendidih.
5. Tambahkan bubuk kaldu, garam, dan gula pasir, aduk rata, koreksi rasa.
6. Masukkan bakso aci, tahu putih, dan batagor kering, masak sampai matang sekitar 3 menit.
7. Tambahkan sukro dan sambal saat disajikan.
Nah, itulah resep dan cara membuat bakso aci yang menjadi favorit ini.
Jadi mudah bukan cara membuatnya?
Anda bisa membuat bakso aci ini sebagai hidangan favorit keluarga Anda.
Demikian penjelasan tentang resep bakso aci yang bisa dicoba di rumah. Semoga bermanfaat.
