Yuk, Coba Resep Opor Ayam Lebaran Spesial yang Gurih dan Sedap

Lebaran tak lengkap rasanya tanpa opor ayam

Menu makanan ini menjadi pilihan mayoritas keluarga sebagai hidangan di hari Raya Idul Fitri. Selain gurih dan sedap, makan opor ayam selalu membangkitkan kenangan saat lebaran. 

Opor Ayam seringkali dinikmati bersamaan dengan ketupat yang menjadi sajian khas ketika lebaran. Rasa yang gurih dan sedap tak pernah gagal membuat kita ketagihan. 

Untuk persiapan ramadhan, yuk cobain resep ini. Dijamin opor buatan Bunda akan jadi favorit hidangan keluarga saat lebaran.

Baca juga : Tips Mudah dan Resep Membuat Rempeyek Kacang Tanah yang Gurih dan Super Renyah

Resep Opor Ayam Spesial 

Bahan:
1 ekor ayam kampung
3 sdm minyak sayur
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 liter santan segar
500 ml santan kental segar
5 buah belimbing sayur, belah dua

Bumbu, haluskan:
3 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm kencur
1 cm jahe
1/2 sdt jintan
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
1 sdt gula pasir
1 sdm garam

Usahakan daging sampai bersih

Cara membuat:
1. Potong-potong ayam menjadi 8 bagian. Cuci bersih dan tiriskan
2. Masak 1 liter santan dalam panci hingga mendidih
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang lalu angkat, kemudian tuangkan ke dalam panci berisi santan
4. Tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai dan potongan ayam, lalu kecilkan api dan masak hingga ayam hampir lunak
5. Tuangi santan kental dan masukkan belimbing sayur
6. Masak hingga daging ayam empuk dan kuah susut
7. Angkat dan sajikan hangat

Untuk 8 porsi

Tips:

• Selain ayam kampung, Bunda bisa pilih ayam jantan atau ayam negeri. Sesuaikan waktu memasak dengan jenis ayam yang dipilih. Kalau pakai ayam kampung memasaknya akan lebih lama dibanding jenis ayam lainnya.
• Gunakan selalu api kecil dan masak perlahan hingga bumbu meresap.
  
• Pilih bumbu yang segar agar menambah cita rasa opor yang sedap. 
• Sebaiknya pilih santan segar bukan yang instan agar rasanya lebih nikmat.
• Bunda bisa tambahkan kentang, tahu putih atau telur ayam sebagai pelengkapnya. 

Mudah bukan? Selamat mencoba ya bun!