Wajib Dicoba 7 Resep Sederhana dan Sehat untuk Sahur 

Makanan cocok buat sahur - Image from delikkalbar.com

Bun, bingung besok sahur mau masak apa? 

Pada hari pertama puasa, biasanya tubuh akan merasakan lemas yang luar biasa karena masih proses adaptasi. Nah makanya bun, coba 7 resep sederhana dan sehat ini untuk besok. Biar puasa pertama ini energinya kuat. 

Resep sahur hari pertama bisa dibuat dengan praktis namun tetap istimewa. Saat menyambut bulan Ramadan, banyak hal dipersiapkan. Salah satu bagian penting yang tak boleh terlewat adalah menu makan sahur.

Makanan sahur seharusnya tidak sekedar enak disantap, tapi juga sehat dan kaya nutrisi. Agar sepanjang puasa tubuh tetap kuat melaksanakan berbagai aktivitas dan juga daya tahan tubuh tetap terjaga. 

Apalagi di masa pandemi corona ini. Tentu penting sekali betul-betul menjaga asupan makanan baik pada saat buka puasa maupun sahur. 

Resep sahur hari pertama ini bisa menjadi inspirasi menu sahur keluarga. Dengan resep-resep istimewa, makan sahur menjadi lebih penuh semangat. Berikut 7 resep sahur hari pertama :

Baca juga : Hindari 7 Makanan ini Saat Sahur, Bikin Lemes Saat Puasa

Tumis Jagung Manis

Ilustrasi tumis jagung manis - Image from www.fimela.com

Bahan:

2 buah jagung manis, pipil
2 buah sosis, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang
2 siung bawang merah
1 sdt saus tiram
garam dan lada bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan merah hingga harum dan matang, masukkan sosis dan tumis hingga matang.

2. Masukkan jagung dan tumis sebentar hingga agak matang.

3. Masukkan saus tiram, garam dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata dan masak sebentar hingga jagung matang. Angkat dan siap disajikan 

Sapo Tahu

Ilustrasi Sapo Tahu - Image from www.dapurkobe.co.id

Bahan:

100 gram udang, kupas kulitnya
5 butir bakso, iris-iris
1 buah wortel, potong serong
1 buah baby corn, iris serong
1 buah brokoli, potong per kuntum, rendam air garam, cuci bersih.
2 buah jamur kancing, iris-iris
2 lembar sawi putih, potong-potong
1 buah egg tofu, potong-potong, gulingkan ke maizena, goreng
1 tangkai daun bawang, geprek
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
1 buah cabai merah besar, potong serong
1 ruas jahe, digeprek
1 sdm saus tiram
1/2 sdm saus tomat
garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
1 sdm margarin
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin dan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan cabai, jahe dan udang, tumis sampai udang berubah warna.

2. Masukkan bakso, wortel, dan baby corn, tumis setengah matang.

3. Masukkan brokoli, jamur, dan sawi putih.

4. Tambahkan air bila anggota di rumah suka makanan berkuah 

5. Bumbui saus tiram, saus tomat, garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk, koreksi rasa.

6. Tambahkan larutan maizena untuk pengental, masukkan tofu goreng, taburi daun bawang.

7. Aduk rata, angkat, dan sajikan selagi hangat.

Sup Krim Ayam

Ilustrasi Sup Krim - Image from lifestyle.okezone.com

Bahan:

200 gr dada ayam
200 ml air kaldu
125 ml susu cair
3 sdm tepung terigu
1,5 sdm tepung maizena
1 buah wortel, potong dadu kecil
brokoli potong-potong kecil, secukupnya

Bumbu:

1/2 siung bawang bombay, cincang kecil
2 siung bawang putih, memarkan dan cincang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
kaldu jamur/kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, angkat dan cincang ayam kecil-kecil. 

2. Ambil 200 ml air kaldu dan panaskan kembali. Masukkan wortel dan potongan brokoli. Masak hingga empuk.

3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan matang, masukkan ke dalam rebusan sayur. Masukkan kembali ayam, lalu garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.

4. Larutkan tepung terigu dan maizena ke dalam susu. Tuang ke dalam rebusan dan aduk rata dengan cepat. Masak hingga mengental.

5. Cek rasa, jika belum sesuai tambahkan sesuai selera. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Nasi Kebuli 

Ilustrasi Nasi Kebuli - Image from selerasa.com

Bahan:

3 gelas takar beras
300 gr daging kambing/sapi, potong dadu
2 sdm minyak samin
2 sdm minyak goreng
5 cm kayu manis
4 butir cengkeh
2 buah bunga lawang/pekak
2 buah kapulaga, ambil bijinya
1/2 sdt merica bubuk
1-2 sdm bumbu kari instan
garam secukupnya

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dan margarin, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kayu manis, cengkeh, bunga pekak, dan kapulaga. Tumis lagi hingga bumbu matang dan sedap.

2. Masukkan daging dan tumis hingga berubah warna. Masukkan bumbu kari dan aduk rata lagi. Tuang air secukupnya hingga daging terendam dan masak hingga daging empuk dan kuah berkurang.

3. Tes rasa. Ambil cengkeh, kayu manis, dan kapulaga. Tambahkan garam secukupnya. Usahakan air asin, karena nanti akan ditambah air lagi.

4. Setelah beras dicuci, tuang bumbu ke dalam panci magic com dan pastikan beras dan daging terendam.

5. Masak nasi dengan magic com hingga nasi matang. Nasi siap dihidangkan.

Fuyunghai daging 

Ilustrasi Fuyunghai Daging - Image from www.fimela.com

Bahan telur:

3 butir telur
50 gr daging sapi giling (bisa diganti kornet)
1 siung bawang putih, cincang
1 batang daun prei, iris tipis
sedikit garam dan merica
minyak goreng secukupnya

Bahan saus:

2 sdm tepung maizena
2 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
200 ml air
kacang polong matang secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan telur aduk rata. Goreng seperti menggoreng telur dadar. Angkat setelah matang.

2. Cairkan tepung maizena dengan air hingga larut. Masukkan semua bumbu saus kecuali minyak wijen. Aduk rata hingga larut.Panaskan teflon, tuang larutan kuah dan masak hingga matang dan mengental.

3. Masukkan kacang polong dan minyak wijen, aduk rata dan tes rasa. Jika sudah pas rasanya, angkat dan siap disajikan.

Ayam Kecap 

Bahan:

1 ekor ayam, potong-potong
2 sdm margarin
1 bawang bombay, potong dadu
3 siung bawang putih, geprek
2 cabai merah, buang bijinya dan iris tipis
1 buah tomat, potong-potong
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
150 ml air

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis lalu goreng setengah matang.

2. Panaskan margarin di atas wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai hingga harum.

3. Tambahkan tomat, kecap manis, garam dan merica. Aduk rata.

4. Masukkan ayam dan tambahkan air. Aduk sampai bumbu rata.

5. Masak ayam sampai bumbu meresap.

Sup Jamur 

Ilustrasi sup jamur - Image from www.idntimes.com

Bahan:

100 gr jamur tiram
100 gr jamur kancing
100 gr jamur tiram
100 gr jamur kuping
100 gr jamur putih
1 buah wortel
2 batang daun bawang, potong-potong
3 bawang putih, cincang
3 bawang merah, cincang
garam, merica dan gula secukupnya
1 sdt kaldu ayam
air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong semua bahan jamur dan wortel. Tumis bawang putih, bawang merah dan daun bawang hingga harum.

2. Rebus air dan masukkan jamur dan wortel. Setelah kurang lebih 2 menit, masukkan bumbu tumis. Tambahkan garam, gula dan merica secukupnya.

3. Masak hingga matang. Matikan api. Sajikan selagi hangat dan taburkan bawang goreng diatasnya. Hidangan iap dinikmati.